《珠海万山生鱼干加工技术规范》、《珠海万山生虾干加工技术规范》等团体标准通过评审 - 2024-2-18
2024年2月2日，广东水产学会在广州组织专家对仲恺农业工程学院、珠海航城万兴海洋产业发展有限公司、珠海市祺海水产科技有限公司、珠海拓芳网络科技有限责任公司、珠海长丰水产种苗科技有限公司等单位起草的《珠海万山生鱼干加工技术规范》、《珠海万山生虾干加工技术规范》（送审稿）进行会议评审。由中国水产科学研究院珠江水产研究所郑光明研究员、广东越群研究院吴灶和教授、中国水产科学研究院南海水产研究所吴燕燕研究员、广东省农业技术推广中心陈智兵正高级工程师、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所张业辉研究员等专家组成团体标准评审委员会，珠海航城万兴海洋产业发展有限公司肖楠董事长参加会议。
谢曦特聘副研究员汇报了该两项团体标准起草编制工作，该两项团体标准规定了珠海万山生鱼干、生虾干的质量要求、加工流程、产品标准、标志、包装、运输和贮存。专家一致同意《珠海万山生鱼干加工技术规范》和《珠海万山生虾干加工技术规范》团体标准（送审稿）通过评审。
万山生鱼干、生虾干是珠海当地特色口味制品，经传统加工工艺制成的鱼干、虾干味道鲜美味，营养物质丰富，除含有大量蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸外，还含有钾、钙、磷、镁和锌等多种人体所需的矿物质元素，是深受广大消费喜爱的特色食品。该两项团体标准的制定，将有利于促进珠海万山生鱼干、生虾干加工关键技术环节的规范化和标准化；将有利于引导企业提高产品质量，保证食品品质和安全，为万山生鱼干、生虾干加工从业人员提供详实的技术指引，促进该产业的健康发展。
