广东水产学会完成3项新技术与新产品成果评价，牡蛎与龙须菜产业增添新动能 - 2026-5-19

2026年5月18日，广东水产学会组织专家在广州市对广东海洋大学、中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所分别牵头完成的《牡蛎预制食品加工集成技术及新产品》、《牡蛎绿色净化品质提升集成技术》、《龙须菜低分子量活性多糖的提取与制备技术及其产品》成果进行会议评价。会议由学会秘书长陈健光主持，邀请了仲恺农业工程学院吴灶和教授、汕头大学杜虹教授、中国科学院南海海洋研究所潘剑宇研究员、华南农大学周爱梅教授、华南理工大学崔春副教授等专家组成专家委员会。

   会上，《牡蛎预制食品加工集成技术及新产品》项目负责人郑惠娜教授对成果进行了汇报，该成果针对原料品质保持与超声协同改良技术、低温蒸煮预加工技术、包装材料、包装方式等开展了系统研究，构建了从原料到冷链的全链条品质保障技术体系，形成了高品质牡蛎预制食品加工技术的全流程解决方案，并开发出高品质牡蛎预制食品产品。

  《牡蛎绿色净化品质提升集成技术》项目负责人倪锦研究员对成果进行了介绍，成果针对牡蛎臭氧及人工海水绿色净化技术、商业保活流通技术、净化周转系统及净化装备系统等技术开展了系统研究，形成牡蛎绿色净化品质提升集成技术，并开发了高品质刺身牡蛎产品。

  《龙须菜低分子量活性多糖的提取与制备技术及其产品》项目负责人杨少玲副研究员对成果进行了阐述，该成果通过技术集成和创新，建立了龙须菜低分子量活性多糖的高效提取与制备技术体系。该技术突破了天然多糖分子量大、粘度高、活性低的局限，获授权国家发明专利1项，并开发了龙须菜低分子量多糖产品。

   专家组一致认为，该3项新技术与新产品具有创新性和市场潜力，达到国内先进水平。